作り方
- 1
おくらは塩でもんでとげを取り薄めの輪切りにします
- 2
きのこはいしづきをとってさっと茹でます
- 3
きのこをザルにあけてゆで汁を捨ててから鍋に戻し、きざんでおいたおくらを入れて混ぜます
- 4
食べる直前にポン酢をかけます。ゴマや刻み海苔、かつぶしがあればかけても☆
コツ・ポイント
おくらは生でねばねばを活かします
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