焼き鯖とキノコのスパイシートマトソース
MsPasta @cook_40262079
黒胡椒をしっかり聞かせることでスパイシーな印象のトマトソースになります！
辛いではなくスパイシーと感じる一皿に！
このレシピの生い立ち
夏なので辛いパスタと思ったのですが鷹の爪が行方不明笑笑
しかし、黒胡椒をたっぷり入れることで鷹の爪の辛いという感じではなく、スパイシーと感じる一皿に仕上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
まずフライパンで鯖を両面焼き色をつけるように焼く。その後一旦取り出し骨を取り除いておく
- 2
鯖を焼いたフライパンにそのままオリーブオイル、ニンニク、しめじを加えて炒める。ここでパスタも茹で始める(6分の物)
- 3
しめじが炒まったら、トマト缶と、茹で汁を少し加えて中火でパスタが茹で上がるまで煮詰める
煮詰まりすぎたら茹で汁を少したす - 4
パスタの茹で上がる2分前に鯖をフライパンに戻す
その後茹で上がったパスタ、バジル黒胡椒、胡椒を加える
塩で味を整え完成
コツ・ポイント
パスタとソースを絡める際に鯖の身がほぐれすぎないようにするほうが、食べた時に鯖を感じられるので良いと思います！
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