チキンソテー バルサミコソース
焼くだけ、煮つめるだけの簡単レシピです。
ステーキソース にも。
このレシピの生い立ち
新しいリムプレートを買ったので。
作り方
- 1
鶏肉を半分に切り、分量外の塩胡椒を振っておく。
- 2
●を鍋で加熱して煮詰める。
アクが出るので取り除いて下さい。
とろみが出てきたらソース完成です。 - 3
鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
フライパンにバターををしいて、鶏肉の皮の方を下にして焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返して火を通す。
- 6
肉、ベビーリーフ、ソースをプレートに盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ソースは焦げに注意です。
泡がモコモコしてきたら上げ時。
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