ニラともやしの蒸し豚、おろし添え

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naoko！
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蒸すだけ！緑黄色野菜とさっぱり蒸し豚！
このレシピの生い立ち

水菜も実は緑黄色野菜なんです！ニラはビタミンB群の吸収をより良くします。B群を多く含む豚肉との相性ばっちり。野菜もお肉もさっぱり味付けでいただきたかったので、出来ました。

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材料

  1. 豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 150g
  2. ニラ 半束
  3. もやし 1袋
  4. 水菜 1束
  5. 大根 1/4本
  6. 料理酒 大さじ1
  7. 青じそドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    ニラ、水菜を 5センチくらいの長さに切る。

  2. 2

    蒸し鍋に、もやし、ニラ、水菜をおき、一番上に豚ロースを並べます。上から料理酒をひとまわしします。

  3. 3

    4～5分くらい蒸します。
    蒸している間に大根をおろして水気をきっておきます。

  4. 4

    豚に熱が通ったら出来上がり！
    大根おろしを添えて、お好みで七味唐辛子を。
    青じそドレッシングでいただきます。

コツ・ポイント

青首だいこんは実は青い部分が一番甘みがあります。大根おろしにはこの部分を使うとマイルドで美味しくいただけます！

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