レンジde蒸し豚♪ゆず生ぽん酢をかけて

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こま川めし
こま川めし @cook_40056320

ゆず果汁を使った生ぽん酢と大根おろしで、蒸し豚がさらにさっぱりしたおいしさになります。

このレシピの生い立ち
ゆず果汁を使ったゆずぽん酢を作ってみたので、簡単に調理できる蒸し豚に合わせてみました。
お肉が足りなくなっちゃうくらいに、ゆずぽん酢は絶品です。

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材料

２人分
  1. 豚バラ肉 １００g
  2. 水菜 １００g
  3. 大根 1/4本
  4. 七味唐辛子 お好みで
  5. ゆず生ぽん酢
  6. ゆず（ゆず果汁　レシピID : 19467081） 大さじ４
  7. だし醤油 大さじ４
  8. めんつゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    大根をおろしておきます。

  2. 2

    ゆず果汁（レシピID : 19467081）とだし醤油、めんつゆを合わせて柚子生ポン酢を作ります。

  3. 3

    シリコンスチーマーに水菜を敷きその上に豚肉を広げてレンジで蒸します。

  4. 4

    蒸した豚肉の上に大根おろしと七味唐辛子、ゆずぽん酢をかけて完成です。

コツ・ポイント

できればぽん酢にはお酢を使わず、果汁のみを使うと美味しいです。
大根おろしは青い部分を使うと甘さが混ざっていいと思います。

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レシピ作者

こま川めし
こま川めし @cook_40056320
に公開
荒川支流の高麗(こま)川は、海に注ぎ、世界とつながります。この高麗川を情報発信のシンボルとして、地域の食料生産·食文化の特性、さらに個人の食生活·栄養価を考慮した食事·食品を「こま川めし」と称し、個人の身体のみならず、社会·経済さらに世界が元気になるメニューを発信するのが「こま川めし」プロジェクトです。komagawameshi(a)gmail.com
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