簡単パンケーキ
シリコン型を使って、外カリカリ中フワフワのパンケーキ作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
いつもの薄めのホットケーキに飽きた時に、外カリ中フワのお洒落なパンケーキが食べたくなったので、ちょっとだけいつもより手間をかけて作りました！
簡単パンケーキ
シリコン型を使って、外カリカリ中フワフワのパンケーキ作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
いつもの薄めのホットケーキに飽きた時に、外カリ中フワのお洒落なパンケーキが食べたくなったので、ちょっとだけいつもより手間をかけて作りました！
作り方
- 1
シリコン型を準備(100円ショップで購入)。使用済牛乳パックで代用可能。
-
- 2
卵を卵白と卵黄に分ける。
-
- 3
卵白でメレンゲを作る。その際、ミキサーを使うと時短になります。作り方は、次へ。
- 4
まずは卵白だけでとき、しばらくしてから塩を入れ更にクリーミーになるまで泡だてる。
-
- 5
4に砂糖入れ更に泡立て、角が立ったら終了。少しの間、冷蔵庫に寝かせておく。
- 6
ホットケーキミックス、牛乳、卵黄をボール(うつわ)に入れ、良く混ぜ合わせる。
- 7
6に5を入れ、ヘラで優しく混ぜ合わせる。その際、混ぜ過ぎると5のホイップ状態が崩れてしまうので、注意！
- 8
7を1に流し込む。膨らむのを想定して7分目までにする。(その際、シリコンカップ全体を油又は、バターで塗っておく)
- 9
8完成後、空気が入らないように容器を軽くトントンする(5cm上から容器を軽く落とす)。
- 10
9を油を敷いたフライパンで、底を下にして弱火でじっくり焼く。
- 11
表面にぶつぶつが出てきたら、容器から取り出しひっくり返して裏面を中火で焼く。(その際、くし刺か楊枝を使うと、楽！)
- 12
11をお皿に盛り付け、お好みでバターや蜂蜜をかけるとふんわりバンケーキの出来上がり！
コツ・ポイント
卵白と卵黄を分けて、メレンゲ状を使用する事によって、中フワフワ感になる。
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