豚肉は一口大に切り、☆で下味をつけておく。

長芋は皮をむいて5ミリ厚さの輪切りに、ネギは斜め薄切り、キクラゲは水に戻して一口大に切っておく。

★は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、強火で肉を炒める。色が変わったら取り出しておく。

フライパン油を足し、中火で長芋と長ねぎを炒め、2〜3分炒める。キクラゲを加えて、さっと炒め、肉を戻し入れる。

★を入れ、全体に絡める。長芋は完全に火が入らなくてOK。