茄子とピーマンを食べやすい大きさに切っておきます。●を合わせておきます。

茄子をフライパンで炒め、ある程度火が通ったら油を入れ茄子に油を吸わせます。 茄子が油を吸ったら塩をかけ一度取り出します。

フライパンでひき肉と◎を炒め、ひき肉に火が通ってきたらピーマンを加えて炒めます。

ピーマンに火が通ったら茄子を戻します。●を入れてよく絡めたら出来上がりです。