梅と肉しゃぶのさっぱりうどん
りょかちゃん @cook_40231142
とてもさっぱり食べれるので夏バテの時にオススメです♡
このレシピの生い立ち
夏バテでさっぱりしたものが食べたいと思って考えました。
毎年夏はバテやすく、しょっちゅう食べてます！笑
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水をたっぷり入れてうどんを茹でます。
- 2
うどんを茹でている間に梅干しを包丁で細かくきざみます。
しっかりたたいてあればあるほど麺とよく絡みます！ - 3
麺が茹で上がったら氷水で締めて器に盛ります。
茹で汁に料理酒を入れて火を止め、豚肉を茹でます。 - 4
豚肉と梅干しをうどんにのせ、お好みの量のめんつゆをかけて出来上がりです！
お好みでしそなども一緒に♡ - 5
ダイエットとかで気になる場合は豚肉をとりささみに変更し、レンチンして割いたささみをトッピングするのもオススメです♡
コツ・ポイント
豚肉を茹でる際は沸騰したお湯に少量の料理酒を入れてアルコールを飛ばしてから火を止めてしゃぶしゃぶすることでお肉が硬くなりにくくなります。
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