しっとりおいしい☆しらす山椒

はまずみゆきこ
はまずみゆきこ @cook_40075644

ちりめん山椒ではなく、しらすで作るしらす山椒です。ごはんがとまりません。
このレシピの生い立ち
定番です。

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材料

作りやすい分量
  1. 実山椒(下処理すみ) 100g
  2. しらす 100g
  3. 醤油 大さじ2
  4. 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    調味料を鍋に入れて沸騰させます。

  2. 2

    山椒を加えてひとにたち。

  3. 3

    しらすを加えて蓋をせずにごく弱火で、煮汁がなくなるまでじっくり煮こむ。

  4. 4

    ときどきまぜながら煮込み、汁がなくなったら完成。

コツ・ポイント

可能な限りごく弱火で煮込みます。

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レシピ作者

はまずみゆきこ
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はまずみゆきこ(etupirka)
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