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- 1
1.絹さやはスジをとって塩を入れて沸騰したお湯で2分弱茹でる。
すぐ冷水にさらす。 - 2
2.水気を切った絹さやを食べやすく斜めに切る。
- 3
3.ボウルに絹さや、シラス、白ごま、ごま油、醤油を入れて混ぜ合わせる。
最後にごはんを入れて味がなじむように混ぜて完成。
コツ・ポイント
醤油は香り付け程度に。
しらすの塩加減もあるのでほんの少々でＯＫです。
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