蕗の炊き込みご飯

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蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941

春の炊き込みご飯です。ほろにが野蕗が春らしくて大好きなご飯です。2018.5.22人気検索1位感謝です♪
このレシピの生い立ち
春になると実家の周りでたくさん野蕗が収穫できます。細くて下処理が大変なのですが、ほろにがの蕗がおいしくてせっせと筋をとって炊き込みご飯を作っている春ご飯です（*^_^*）
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材料

3～4人分
  1. 米 2合
  2. 水 350cc
  3. 昆布 5㎝角2枚
  4. 蕗（下ゆでしたもの） 100g
  5. 油揚げ 2枚
  6. お酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    米をといで350ccの水と昆布を入れて40分ほどおく。

  2. 2

    下ゆでした蕗は1センチくらいに切る。油揚げは油抜きをし5ミリ幅くらいの短冊切りにする。

  3. 3

    お酒、みりん、塩を加えてよく混ぜる。上に蕗、油揚げを入れて炊く。（昆布は入れたままです。）

  4. 4

    炊きあがったら昆布を取り出して混ぜる。

  5. 5

    完成～
    菜花をあしらってみました。

コツ・ポイント

炊飯器で炊く場合でも同じです。水加減はお好みで調整してください。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941
に公開
信州出身、東京のすみっこ在住。小さな小さなキッチンで手抜きいっぱいクックですが、せっせと冷凍ストック、作り置きしてます。お弁当は作っていきたいなぁとちょっとだけ頑張ってます。https://note.com/sobanohana
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