ミミガーの和えもの
猫ひげ @cook_40079484
ミミガーは豚の耳の皮で、コリコリとした歯ごたえが楽しめます。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
市販の味付けミミガーは高いので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミミガーを30分ほど塩茹でする。
- 2
ミミガーを水でもみ洗いし、脂肪と臭みを取る。
- 3
水を良く切ったミミガーにポン酢を混ぜる。
- 4
千切りにしたキュウリとミミガーをあえる。
コツ・ポイント
たくさん作って3の段階で小分けにし冷凍保存しておくと便利です。
お好みですりおろし生姜を少し加えてもいいでしょう。
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