白い野菜をたっぷり使います。かぶは皮を剥き６等分 玉ねぎは８等分 共にくし型です。カリフラワーは子房に分けておきます。

スナップエンドウは先端からぐるっと一周するように筋を取ると簡単です。先端をプチッと折りそのまま筋をヘタの方へ引きます。

折り返したら反対側の筋も同じように先端に向って引きます。筋を取り除いたら塩(分量外)を加えた湯でサッと茹でておきます。

厚手の鍋を熱したら油を加え 一口大に切った鶏肉を炒めます。ここで軽く塩こしょうをします。

鶏肉の色が変わったら小麦粉を振り入れよく炒めます。焦げ付きやすいので火は弱めてください。

水を加えたら鍋底についている小麦粉をこそげながらよく混ぜてください。少し煮込むと粉っぽさがなくなります。

野菜と牛乳を加え更に煮込み 野菜が柔らかくなったらコーンの缶詰を加えます。コンソメ(顆粒)、塩、こしょうで味を調えます。

仕上げに粉チーズとバターを加えて風味とコクをプラス♡ 粉チーズはお好みで増やしてもOKです！

塩茹でしたスナップエンドウを割いて加えます。彩りはブロッコリーなどでもいいですね(*^^*)