玉葱は薄切りにして、油を入れて熱したフライパンでよく炒める。出来ればキツネ色になるくらいまで。

マッシュルームは薄切りにして、カリフラワーとブロッコリーは一口大の半分くらいの大きさに切る。

２を１の中に入れて塩、コショウをしてガーリックパウダーとコーンも加え、野菜がしんなりするまで炒める。

鍋に◎とコンソメを入れて、コンソメを溶かしておく。火は弱めの中火。沸騰させないように。

３の野菜がしんなりしてきたら、バターを加え、バターが全体に混ざったら小麦粉を掛けて小麦粉がしっとりしてくるまで炒める。

４の中に５とチーズを入れて、しばらくしたら塩とコショウの加減をみる。

かき混ぜながら、とろみが出てきたら出来あがり。弱火でフタをして、少しの間、煮込んでもよい。