さつまいもの天ぷら

さつまいもを適当な厚さに切って、水にさらす。
あまり厚いと火が通りにくいので注意。

たこ焼き粉に冷蔵庫でよく冷えた水を加えてしっかり混ぜる。

さつまいもの水をしっかり切り、たねと絡ませ、160℃に熱した油で揚げる。
厚さににもよるが５分から８分程度。

くしや菜箸などを刺してみて火が通っていたら油から揚げ、しっかり油切りする。

お好みで塩を振ったり、天つゆにつけて召し上がって下さい。

多少、たねがのこったのでID20266444で枝豆かき揚げを作りました。