ティーバッグ2個分を大さじ1杯の熱湯で湿らせ牛乳70mlを注ぎ、レンジで1分煮出し、冷ましておく。

ドライトマトとチーズを5mm角に切る。

冷したバターを1cm角に切り、強力粉と薄力粉、塩、ティーバッグ1個分の茶葉の中に入れ馴染ませる。FPを使うと便利！

バターと合わせた粉類をボウルに入れ、卵ミルクティー、ヨーグルトを加え混ぜ、ドライトマト、チーズを加えさっと混ぜまとめる。

打粉をした台に乗せ、麺棒で1cm厚さ1.5~2cm位にしラップに包んで3時間〜1晩冷蔵庫で休ませる。

冷蔵した生地を型で抜いたり、包丁で切ったりお好みの形にする。

型抜きしたり切ったりして出た端は捏ねずに重ねて成形する。

オーブンを210℃に予熱する。天板に生地を並べ卵か牛乳（分量外）を塗る。