ホタテはしっかりと洗う。材料を食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルににんにくを炒める。香りが出たらベーコンとホタテを加え、塩胡椒を振って蓋をして火が通るまで弱火で焼く。

野菜を入れて軽く炒め強火で水気を飛ばす。パセリをかける。