No2275長芋巻き豚ロース生姜焼き

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普通の生姜焼きに飽きたら巻物生姜焼き！
このレシピの生い立ち
太めの長芋を巻いて中はサクッとホクッと！

No2275長芋巻き豚ロース生姜焼き

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普通の生姜焼きに飽きたら巻物生姜焼き！
このレシピの生い立ち
太めの長芋を巻いて中はサクッとホクッと！
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材料

2人分
  1. 長芋 10cm
  2. 塩、黒胡椒 適量
  3. 味醂 大さじ3
  4. 酒 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 豚ロース肉 6枚
  8. 生姜 1/4片
  9. 小麦粉 適量
  10. 油 大さじ6
  11. オクラ 4本

作り方

  1. 1

    長芋を2cm角の棒に切り、塩、黒胡椒、をする。

  2. 2

    生姜すりおろし、味醂、酒、醤油、砂糖、を混ぜて豚ロース肉を浸す。

  3. 3

    長芋を豚ロースで巻いて小麦粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにする。

  4. 4

    残りの油で付け合わせのオクラを素揚げ焼きにする。

  5. 5

    残りの油少しに肉を漬けた液を加え煮詰め肉巻きを和えて出来上がり。

コツ・ポイント

肉を巻いた端の内側に小麦粉をつけて巻き端から先に焼き固めるのが剥がれないコツ
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