砂糖不使用 バジル香るおからチップス
おからチップスの新作です。
ビールやワインに合いますよ。
このレシピの生い立ち
ドライバジルを使ったらマズかったのでバジルソースで。その他：干しエビ：5745008、じゃこ味：5745049。オリジナルはID19525906です。ココナッツ味：5745095、甘辛玉ねぎ：5764287 ケークサレ：5764335
砂糖不使用 バジル香るおからチップス
おからチップスの新作です。
ビールやワインに合いますよ。
このレシピの生い立ち
ドライバジルを使ったらマズかったのでバジルソースで。その他：干しエビ：5745008、じゃこ味：5745049。オリジナルはID19525906です。ココナッツ味：5745095、甘辛玉ねぎ：5764287 ケークサレ：5764335
作り方
- 1
生おからを耐熱皿にふんわり入れ、ラップなしで3分レンチン。
上下入れ替えさらに3分 - 2
フライパンでおからを中火で少し色づきパラパラになるまで乾煎りする。250gの生おからだと煎り上りが100g位になるまで。
-
- 3
〇印の物をボールにいれ泡だて器で混ぜておく。
-
- 4
３にに煎ったおからを加えさらに混ぜます。
- 5
バジルソースとオリーブオイルを混ぜておく。
- 6
4に5を加えてヘラでざっくり混ぜる。
- 7
6に豆乳を入れて混ぜる。
- 8
オーブンを150℃に余熱しておく。
- 9
ポリ袋に７を入れ、麺棒で1㎜くらいの薄さに伸ばす。伸ばしたらポリ袋2辺を切り開く。
-
- 10
クッキングシートを敷いた天板に9を乗せ、ポリ袋をはずし包丁で好みの大きさに切れ目を入れる
-
- 11
150℃で表面30分、裏面を140℃で20分焼く。
コツ・ポイント
生おからをラップなしでレンチンすることでかなりの時短になります。焼く際には低めの温度でじっくりでサクッ、カリッとなります。厚さは5㎜位だとクッキーの様に、1㎜位だとチップスの様に。私は甘い系は厚め、塩辛い系は薄目のチップスが好きです。
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