ほうれん草は茹でて水気を絞り微塵切り。人参も微塵切り。玉ねぎはスライス、ベーコンは細切りに。

コストコのマッシュポテトはお湯400㏄で練っておく。

オリーブオイルを鍋に入れ、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら玉ねぎ投入。しんなりしたら人参も加え更に炒める。

作り方３に水とコンソメを入れ、沸騰したら10分ほど煮込む。

野菜が柔らかくなったら、マッシュポテトをいれ水分と馴染ませる。焦げるので弱火に。更に牛乳でのばす。

ほうれん草も加え、混ぜたら塩で味を整えて出来上がり(*^^*)

食器に盛り付けてからお好みで粗挽き黒胡椒をどうぞ。