うち流☆簡単わらじメンチカツ♪
豚ミンチに塩胡椒してバッター液でパン粉をつけて少ない油で揚げ焼き♪
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで。
作り方
- 1
ビニール袋にひき肉を入れて塩胡椒を少々より多めに振り入れ袋の上からよく揉む。
そのままわらじのように成形（厚みは薄く） - 2
バッター液を作る（小麦粉と水を混ぜ合わせる）
ビニール袋に入れてまんべんなくつける。 - 3
パン粉を入れたバットに＜2＞を入れパン粉をきれいにつける。
- 4
フライパンに油を熱し中火で揚げ焼きする。両面こんがり焼けたら出来上がり。
ソースを作ってかける。
コツ・ポイント
厚みを薄くすることで火の通りをよくします。
成形して冷蔵庫で安定させてからだと扱いやすい。
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norimune -
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