しょうがはみじん切り、にんじんはせん切り、小松菜は1㎝に切る。

干ししいたけは水で戻しておく。戻し汁は取っておく。

熱したフライパンに油を入れ、ひき肉としょうがを炒める。塩こしょうをふる。

火がとおったら油切りしたまぐろを入れる。

にんじんとしいたけを炒めて、火が通ったら小松菜、おからを加える。

調味料としいたけの戻し汁を入れて味付けをし、炊き立てのご飯の上に盛り付けたら出来上がり。