モロヘイヤとおかのりの梅薬味和え
迷走女 @cook_40186947
モロヘイヤとおかのりのとろみと、薬味と梅のさっぱりとした味が、食欲のない夏にピッタリ！！豆腐や麺類にぶっかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏、食欲がないときによく母がモロヘイヤと梅を合わせた和え物をよく作ってくれていました。
それにアレンジを加えたものです。老いた母も絶賛！多く作っておいたら、保存容器にいれ冷蔵庫で４日は保存できます！が、我が家では２日と持ちませんww
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤとおかのりを塩茹でし、水分を切れるだけ切る。おかのりはぎゅーっと手で絞ってください！
- 2
モロヘイヤとおかのりと種をとった梅と一緒に包丁でぶっ叩く
- 3
茗荷は縦半分に切り、斜め薄切りに、大葉はくるくるっと巻いて細切りにする
- 4
２と３を１つのボウルにいれ、鰹節、醤油を加えて箸でよーく混ぜる
- 5
均等に混ざったら味を調節して完成です！！
コツ・ポイント
モロヘイヤとおかのりはなるべく細かくなるように叩くと口当たりも良くなります。
モロヘイヤはカリウムが多い食材のひとつなので、脱水に気を付けたい夏にはピッタリです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単♪モロヘイヤと豆腐deモロヘイヤっこ 簡単♪モロヘイヤと豆腐deモロヘイヤっこ
茹でて叩いて味付けしたモロヘイヤを冷ややっこにかけていただきます。「モロヘイヤっこ」と命名。暑くて食欲のない日にもどうぞ
-
-
-
モロヘイヤの一番好きな食べ方☆ モロヘイヤの一番好きな食べ方☆
夏のスタミナ野菜のモロヘイヤ☆ ネバネバ全面に出して、梅とめんつゆでサッパリ丼♪食欲なくてもこれならツルリと食べられます
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19900343
