コゴミのマヨネーズ和え 簡単

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みっきい☆☆
みっきい☆☆ @cook_40054541

コゴミはアクがなく、茹でることで苦味もほとんどなくなります。マヨネーズ和えのシャキシャキサラダ♡カテゴリ掲載
このレシピの生い立ち
山菜を採りに行きました。簡単なレシピを教えていただきました。

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材料

  1. コゴミ 適量
  2. マヨネーズ 適量
  3. 塩 少量

作り方

  1. 1

    コゴミは伸びきって開いてないものを選びます。

  2. 2

    ボールに水をはり、よく洗います。

  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩を少量入れ、コゴミの色が白っぽくなるまで、サッと茹でます。

  4. 4

    茹でたらザルにあけ、冷水に5分晒します。軽く絞って4〜5cm程度に切り揃えます。

  5. 5

    マヨネーズで和えて、塩で味を整えます。

  6. 6

    照焼きチキンとコゴミのマヨネーズ和えを挟んだ、春の山菜ハンバーガー

  7. 7

    マヨネーズと照り焼きソース、たまりません！

コツ・ポイント

コゴミを採取するとき、株から全部取らないでください。来年、採れなくなります。

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レシピ作者

みっきい☆☆
みっきい☆☆ @cook_40054541
に公開
自宅で塾講師をしながら、ママ＆主婦業。手抜き料理を美味しく作ることに生きがいを感じている。難しい料理よりも、簡単でボリュームのある料理が好きな家族に助けられている。ゴーヤ・バジル・ブルーベリーを庭で栽培。レシピは偏りがちかも!?
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