豚肉と押麦と人参の豆腐ひじきハンバーグ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚ひき肉にひじき、押し麦、にんじん、枝豆、豆腐と具だくさんで、蓮根はすりおろしと表面に付けて焼いた食感もいいハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
ひじき、押し麦、にんじんを使い切りたいのと、冷凍保存の豚肉を少し減らしたかったので、市販されてるようなハンバーグを作ってみた。
豚肉と押麦と人参の豆腐ひじきハンバーグ
豚ひき肉にひじき、押し麦、にんじん、枝豆、豆腐と具だくさんで、蓮根はすりおろしと表面に付けて焼いた食感もいいハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
ひじき、押し麦、にんじんを使い切りたいのと、冷凍保存の豚肉を少し減らしたかったので、市販されてるようなハンバーグを作ってみた。
作り方
- 1
押し麦をさっと洗って、鍋に入れて水を入れて中強火にかけて沸騰したら、中火にして１５分茹でる。ザルに上げて、湯を切る。
- 2
にんじんを長さ２ｃｍの千切り、れんこんをすりおろして、２ｃｍ四方の大きさに切る。
- 3
ボウルに豚ひき肉、ひじき、押し麦、にんじん、れんこんのすりおろし、枝豆、豆腐、料理酒を入れて、綺麗に混ぜ合わせる。
- 4
ハンバーグ生地を７等分する。フライパンを熱してサラダ油大さじ１を入れて、ハンバーグ生地を４つ入れて中火で３分焼く。
- 5
料理酒を大さじ２入れて、蓋をして、中弱火にして、３分焼く。蓋を取って、水分飛ばしたら取り出す。残り３つも同じように焼く。
- 6
フライパンに水、本みりん、料理酒、醤油を入れて、煮立たせて３分煮る。水溶き片栗粉を入れて１分半煮たら、火を消す。
- 7
焼いたハンバーグを皿に盛って、たれをかけたら、出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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