鶏むね肉ときゅうりの梅マヨ～

きゅうりは縦４等分にして、種を取りのぞき８㎜幅くらいの斜め切りにしておく。

大葉は千切りにし、梅は粗めにたたいておく。

鶏むね肉は、皮をはがし、１口大に切って、塩・胡椒・料理酒で下味をつけておく。

きゅうりをサッと下茹でして、おかあげ(水にさらさない)にして、あら熱をとっておく。（湯は捨てないでとっておく。）

鶏むね肉に片栗粉をまぶして、③の湯を使って茹でる。火が入っら、水にさらして軽く洗い、冷えたら水気をしっかりときっておく。

③、④、大葉を☆印を合わせたもので和える。冷蔵庫でしっかりと冷やして召し上がれ～！