鶏胸肉ときゅうりのさっぱり大葉梅マヨ和え

こまこまごはん
こまこまごはん @cook_40296598

火を使わずに作れる夏にぴったりなおかずです。大葉と梅の風味とマヨネーズのコクがたまらない!
サンドイッチの具にしても〇
このレシピの生い立ち
夏にぴったりでダイエット中にもりもり食べられる簡単レシピを考えました。
マヨネーズのカロリーが気になるので自分で食べるる分は少し減らして入れていますが、充分美味しいです!

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材料

2〜3人分
  1. 鶏胸肉 1枚(約300g)
  2. きゅうり 1本
  3. 大葉 5枚
  4. 梅干し 3個
  5. 【調味料】
  6. 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. 小さじ1/4
  9. マヨネーズ 大さじ1.5
  10. 麺つゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉1枚の皮を剥き、の厚い部分を開いてフォークで満遍なく刺す。

  2. 2

    酒(大1)砂糖(小さじ1/2)塩(小さじ1/4)をすり込み、電子レンジ(600w)で5分加熱する。

  3. 3

    その間にきゅうり(1本)と大葉(5枚)細切り、梅干し(3個)の種を取る。

  4. 4

    2の粗熱がとれたら裂き、
    3と麺つゆ(大1.5)マヨネーズ(大1)とあえたら完成!

コツ・ポイント

マヨネーズの分離を防ぐため、鶏胸肉が十分に冷めてからマヨネーズであえる。

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レシピ作者

こまこまごはん
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お弁当作りが趣味の2児のママです。八百屋さんで働いています!何よりも食べることが好き!!お気に入りのレシピをたくさん紹介します。 Instagram@ksmrinrin クックパッドアンバサダー2022
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