たくさん野菜のミートソース

野菜類、きのこ類は全て粗いみじん切りにします。

テフロン加工のフライパンにバターを熱し、牛ひき肉を炒めます。

肉の色が変わったら、野菜ときのこを入れて一緒に炒めます。別の鍋でスパゲッティを指定のゆで時間通りに茹で始めます。

3の野菜がしんなりしたら固形コンソメ、水・赤ワイン・トマトピューレを加えて煮込みます。

4がソース状に煮詰まったら、塩、こしょうで味をととのえて火を止めます。

皿に3のスパゲッティを水気をよくきってから盛り、5のソースをかけ、パセリをちらして出来上がりです。