*スネ肉とオクラのトマトスパイス煮込み*

mrie1029
mrie1029 @cook_40068078

栄養満点!!新陳代謝抜群!
パンに、クスクスに、パスタに、ごはんに、何でもあいます♡
このレシピの生い立ち
家庭農園のオクラをたくさんいただいて*

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材料

4人分
  1. 牛肉スネ肉 300g
  2. 玉ねぎ薄切り 1.1/2
  3. ニンニクみじん切り ひとかけ
  4. オクラ 2袋
  5. なすび 大きめ1本
  6. トマト缶 1缶
  7. 野菜ひたひた
  8. 塩コショウ 2ふり(最後味見で好みで入れる)
  9. *クミン 2ふり(最後味見で好みで入れる)
  10. *オールスパイス 2ふり(最後味見で好みで入れる)
  11. *クローブ 2ふり(最後味見で好みで入れる)
  12. 白ワイン又はお酒 小さじ1
  13. 味が薄かったらコンソメ

作り方

  1. 1

    牛肉をお好みのサイズに切り、塩コショウ→*のスパイスをまぶし、30分以上おく。長ければ長くおく程良い。

  2. 2

    オクラのトゲなどを取る為に、塩で板ずり。

  3. 3

    手でずりずり。

  4. 4

    塩を洗い落とす。

  5. 5

    なすびを切り、水でアクをとる。

  6. 6

    ニンニクと玉ねぎを炒める。きつね色になるまで。

  7. 7

    きつね色になったらなすびも炒める。

  8. 8

    牛肉投入。強火でさっと焼く感じで。

  9. 9

    焦げないように気をつけて。

  10. 10

    水、トマト缶、白ワイン又はお酒を投入。

  11. 11

    弱火で10分ことこと。

  12. 12

    洗ったオクラを投入し、また5分ことこと。

  13. 13

    味が薄ければ、材料に書いてある調味料で味を整えて、出来上がり( ´ ▽ ` )ノ

コツ・ポイント

野菜はなんでも合うのでこの材料じゃなくても大丈夫です。
味が薄かったら、塩コショウやコンソメ、スパイスなどで味を整えてください。

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