お店直伝☆簡単絶品ふわふわ出し巻き卵

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あやまんくっきんぐ
あやまんくっきんぐ @cook_40053931

レポ感謝♪top10入♪材料これだけ！こだわりの味付けでそのまま食べて美味しいフワフワ出し巻き☆お店の人直伝の本格味☆
このレシピの生い立ち
お店の人から教えてもらいました！この美味しさはこだわりの味付けと割合だったのです☆家庭でも作りやすいよう半量にしました☆

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材料

1~2人分
  1. 卵 2個
  2. ◎うどんだし(ヒガシマル) 半袋(4g)
  3. ◎昆布だし(理研)化学調味料・食塩無添加 スティック1/4本(1.3g)
  4. 水 90cc

作り方

  1. 1

    ◎をごく少量のお湯(分量外)で溶く。

  2. 2

    卵を深皿に割り入れてよく混ぜ、1と水を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに多めの油をしき中火にかけ、温まったら2を流し入れる(フライパンの底面が見えない位の量)。

  4. 4

    向こう端からフライ返しか箸でくるくる手前に巻いていく。

  5. 5

    出し巻をフライパンの向こう端に寄せ、2を同じようにフライパンの底面が見えない位の量入れる(出し巻の下にも行き渡らせる☆

  6. 6

    同じように手前に向かって巻いていく。5の工程を卵がなくなるまで繰り返す☆あれば巻きすで巻き、しっかり形を整える

コツ・ポイント

流し入れていく卵液は、多すぎるとやりにくいですし焼けにくいです。油は多め、火は卵液がプクプクする位の中火で(弱すぎるたり油が少ないとくっつきうまく巻けません)☆

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

あやまんくっきんぐ
あやまんくっきんぐ @cook_40053931
に公開
幼少からおかず・製菓ともに調理が大好きです☆作れぽで頂けているコメントで、ご本人のみならずお子様やご主人ご両親が喜んでいらした事を沢山聞き嬉しいです☆ホームパーティーやおもてなし料理、食べて美味しいと思った外食産業の再現も大好きです☆基本家庭料理ですが本格もあり、大助かりな時短節約料理、お弁当ももちろん♪子供受け&主人受け&両親受け&お客様受け、大事な人の胃袋をつかむのです♪*\(^o^)/*
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