オクラとプチトマトの冷やしジュレ蕎麦
banbambi @cook_40208215
暑さで食欲が減退する夏場に是非！
このレシピの生い立ち
急に暑い日が続き、食欲が無くなってきているので、するっと食べれる冷たいお蕎麦が食べたくて作ってみました。
オクラとプチトマトの冷やしジュレ蕎麦
暑さで食欲が減退する夏場に是非！
このレシピの生い立ち
急に暑い日が続き、食欲が無くなってきているので、するっと食べれる冷たいお蕎麦が食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
オクラを茹でて輪切りにします。
プチトマトは4等分に切ります。
切ったオクラとプチトマトは保存用のタッパーに入れます。 - 2
水を入れた鍋にコンソメキューブを入れて溶かしていきます。
- 3
80度位になったところで塩コショウをして味を調え、ゼライスを入れます。
- 4
３を１のタッパーに入れて荒熱を取り、冷蔵庫で固まるのを待ちます。
- 5
４が固まると、具が下に溜まるので、具の無いところをスプーンで取り出し、ミキサーにかけます。
- 6
蕎麦を茹で、麺つゆを作っておきます。
- 7
蕎麦を器に盛り、５のミキサーにかけたジュレを真ん中にのせます。
- 8
オクラとプチトマトが崩れないようにスプーンですくってジュレの上にのせ、食べる直前に麺つゆをかけて完成。
コツ・ポイント
ジュレが固まるまでに時間がかかるので、前日に仕込んでおくのがいいでしょう。
プチトマトは崩れやすいので取る時気をつけましょう。
天かすをかけても美味しいです。
麺つゆの量はお好みで調整して下さい。
ちなみに、蕎麦の量は少なめになっています。
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