柔らか水晶鶏と香味野菜の冷しゃぶ風
ぽろん５２６ @poron526
トゥルンと柔らかな水晶鶏をたっぷりの香味野菜と共に冷しゃぶ風でいただきます♪
このレシピの生い立ち
これからの季節にぴったりな、さっぱり食べやすいレシピを考えてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
新玉葱は薄切りにし、２～３０分広げて空気にさらす。
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- 2
茗荷は千切りにする。
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- 3
貝割れ菜は根を切り落とす。
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- 4
大葉は千切りにする。
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- 5
プチトマトは半分に切る。
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- 6
プチトマト以外の野菜を混ぜ合わす。
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- 7
◎を混ぜ合わす。
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- 8
鶏胸肉の皮を剥がし、両面にフォークをブスブスと刺したら食べよい大きさの削ぎ切りにし、酒と塩を揉み込む。
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- 9
ビニール袋に鶏肉を入れ、片栗粉を加えて空気入れて膨らませ、シャカシャカと振って片栗粉をまんべんなくまぶす。
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- 10
グラググ煮立ってない湯で鶏肉に火が通るまで3分ほど茹で、すぐに氷水にとり、キッチンペーパーに上げておく。
-
- 11
皿に野菜を盛り、冷めた鶏肉をのせ、プチトマトをおき、タレをかける。
出来上がり♪
※写真は全量盛り付けていません。 -
- 12
2016/08/21
cookpadニュースに掲載していただきました♡ -
コツ・ポイント
新玉葱でなく、普通の玉葱をお使いの場合は水にさらすなどして辛味をお好みで抜いて下さい。
リアクション
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