1ヶ月放置OK！大葉の保存方法★

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futsuben
futsuben @cook_40252007

写真の大葉はちょうど1ヶ月保存したものです～(ﾟДﾟ*)
現時点でもまだ1～2週間くらいイケそうな感じでした～痛みません
このレシピの生い立ち
お花の水切りを参考に考えました～
水切りをする事により飛躍的にピンピンしております～！

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材料

  1. 大葉 好きなだけ
  2. 水 ボール一杯
  3. 保存袋 大葉が入るサイズ
  4. キッチンペーパー 大葉の茎を包めるくらい
  5. ボール 1個

作り方

  1. 1

    大きめのボールに水を入れる。

  2. 2

    買ってきた大葉の束を1のボールへ入れ水に浸す。

  3. 3

    2の大葉の束の茎の端っこを水の中に入れたまま、水中でキッチンばさみで切る。

  4. 4

    3の大葉の束を水に浸したまま、30分～1時間放置。

  5. 5

    4の大葉の束を水から取り出し、茎の部分を持ってバサバサと水を切る。
    ※葉部分に水気が残らないように。拭き取らなくてＯＫ。

  6. 6

    5の大葉の束を束ねている小さいゴムを優しく外す。

  7. 7

    キッチンペーパーを大葉の束の茎部分を覆える大きさにちぎる。
    ※1束につき10cm×3cmくらい

  8. 8

    キッチンペーパーを水で濡らし、6の大葉の束の茎部分を包み、外したゴムでペーパーの上から軽く止める。

  9. 9

    8の大葉の束を茎の部分を下にして保存袋へ入れ冷蔵庫へ入れる。
    ※冷蔵庫の中でも、茎を下にし立てておいて下さい。

  10. 10

    ◎ 簡単に言うと・・
    1大葉の茎を水切り。
    2保存袋に入れる。
    3冷蔵庫で立てて保存。
    これだけです～

コツ・ポイント

コツ1★ 大葉の葉の部分には、あまり水気が残らないようにする事。

コツ2★ 冷蔵庫の中でも、茎を下にし立ててお　く事。

コツ3★ 茎の水切りは必ずして下さい。

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レシピ作者

futsuben
futsuben @cook_40252007
に公開
酒好きで過去の武勇伝は数多く…今考えればトリ肌ものです…スノボ大好き温泉大好きサッカー大好きもちろんお酒も大好きな一応～調理師たま～にフリーランス女子です。毎日のお弁当とレシピ紹介のブログやってます～http://handchand.blog.fc2.com/
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