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ガン汁
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ガン汁-レシピのメイン写真

ガン汁

ナルぴょん
ナルぴょん @cook_40115652

地元の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
年に一度は川がにを頂いて作っています。旬を味わう大事な料理です。

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ナルぴょん
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材料

  • 川がに 10杯くらい
  • 白菜or菜っ葉 適量
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    生きた川がにをミキサーにかける。(カニさんごめんなさい!!)

    • ガン汁作り方1写真
  2. 2

    回りにくい時は少し水を足してミキサーを回す。

    • ガン汁作り方2写真
  3. 3

    ミキサーにかけた川がにをさらしでギューッと搾り出す。(殻などを取り出す為)

    • ガン汁作り方3写真
  4. 4

    絞り出した汁を鍋に入れ火にかける。だんだん泡が膨らんでくる。

    • ガン汁作り方4写真
  5. 5

    身が固まって浮いてきたら、白菜等を入れ、しょうゆで味付けして完成!

    • ガン汁作り方5写真

コツ・ポイント

生きた川がにじゃないといけません。作り方は惨いけど命を頂くという大事なことを教えてもらっています。

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ナルぴょん
ナルぴょん @cook_40115652
2014/01/12 15:02に公開
今は時々料理するくらい。少しずつレパートリーが増えるようクックパッドを利用させてもらってます。
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このレシピのキーワード

汁 白菜 菜っ葉

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