低糖質！アーモンドパンケーキの鯖サンド
アーモンドパウダー100%のパンケーキを使ったわんぱくサンド。
鯖のケチャップ煮とお野菜をたっぷり挟みました。
このレシピの生い立ち
低糖質サンドイッチをいろいろ考えてます。
高野豆腐や大豆粉で作ったパンケーキ(ID:19958503)と配合はほぼ同じです。
大豆粉の方がしっかり固め。APだとかなりモロモロ柔らかく崩れやすいです。
低糖質！アーモンドパンケーキの鯖サンド
アーモンドパウダー100%のパンケーキを使ったわんぱくサンド。
鯖のケチャップ煮とお野菜をたっぷり挟みました。
このレシピの生い立ち
低糖質サンドイッチをいろいろ考えてます。
高野豆腐や大豆粉で作ったパンケーキ(ID:19958503)と配合はほぼ同じです。
大豆粉の方がしっかり固め。APだとかなりモロモロ柔らかく崩れやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を作ります。
ボウルに☆と★をそれぞれ計量し -
- 2
どちらもよく混ぜます。
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- 3
☆へ★を加えて
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- 4
よく混ぜて生地の完成。
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- 5
熱した卵焼き器にバターを溶かし、4を1/3量ずつ流して弱火で焼きます。
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- 6
焼けたら気をつけながら裏返し、裏も焼きます。(かなり崩れやすいです)
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- 7
皿に取り出しバターを塗ります。
残りの生地も同様に、計３枚焼きます。
(サンドに使うのは２枚) -
- 8
お野菜の準備。
人参を細切りし、塩を揉み込みしばらくおきます。 -
- 9
クレソンはザク切りし、塩を揉み込みます。
-
- 10
春キャベツは千切りして塩を揉み込みます。
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- 11
人参がしんなりしたらレモン汁(小1)とオイル大1を加えてよく混ぜしばらくおきます。
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- 12
＊キャロットラペの詳しい作り方はID:19727678 にのせてます。
(今回はおろし人参なし版) -
- 13
トマト、アボカド、ゆで卵をスライスします。
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- 14
ラップの上に冷めたパンケーキを１枚のせ、サンチュとフリルレタスをのせます。
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- 15
キャロットラペ
アボカドをのせて -
- 16
鯖のケチャップ煮込み ID:19911079(骨を取ったもの)をのせます。
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- 17
クレソンをのせ
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- 18
トマトをのせます。
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- 19
卵をのせ、マヨネーズを絞ります。
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- 20
キャベツをこんもり乗せます。
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- 21
上からもう１枚のパンケーキをのせ、ラップで包んで冷蔵庫にしばらくおきます。
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- 22
アーモンドパウダーパンケーキはかなり崩れやすいので(少し曲げるだけで割れます)取り扱いに気をつけてください。
- 23
取り出してラップごと半分にカット
-
- 24
お皿に盛ります。
APパンケーキはプリンに近い味わいです。
しっとり。 -
- 25
具材に使った鯖のケチャップ煮込みはこちら。
ID:19911079 -
- 26
こちらは高野豆腐すりおろしによもぎを加えたパンケーキサンドイッチ。
ID:19958503 -
- 27
こちらは油揚げをパン代わりにしたサンドイッチ。ID:19835475
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- 28
油揚げで空豆とチキンのわんぱくサンド。ID:19940204
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- 29
アーモンドパウダーを増やして。
アーモンドパンケーキ ID:20275596 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/05/14/063042
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