作り方
- 1
下味材料（片栗粉は炒める直前）・合わせ調味料を別々で合わせておく
- 2
肉1～3cm幅の細切り①の下味用に漬け込むピーマン・パプリカ縦半分に種・ヘタを取り縦5~8㎜の細切り玉ねぎ…1cmの串切
- 3
フライパンに油を熱して生姜・白ネギを炒め⓶の肉を入れ色が変わったら一度取り出す
- 4
③を拭いて、油を熱して玉ねぎ、もやし、パプリカ・ピーマン・の順に炒め③の肉を戻し合わせ調味料加えとろみがつくまで炒め
コツ・ポイント
冷凍パプリカを使う場合ざるに入れ水で流し半解凍して水気を取っておく（半解凍後キッチンペーパーをざるにひきほっておいてもOK）完全に解凍しておく
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