豚バラ肉は、5センチの長さに切る。玉ねぎは、薄切りにする。大葉は、千切りにする。

南高梅は、包丁で叩く。梅肉ソースの材料をボールに入れ、まんべんなく混ぜる。

フライパンを熱し、豚バラ肉を炒め、火が通ったら皿に取る。続きに玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚バラ肉を戻す。

③続き　塩コショウを振り、さっと炒めたら、②を回し入れ、さっと炒めたら火を止める。皿に盛りつけ、大葉を真ん中に置く。

２０１６．５．２８

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