超簡単☆レミーが驚くラタトゥイユパスタ！
レミーのおいしいレストランで出てきたラタトゥイユをパスタで食べよう☆ラタトゥイユはいたって簡単！タバスコがよくあいます☆
このレシピの生い立ち
レミーのおいしいレストランに出てくるラタトゥイユに憧れてパスタにしてみました。なんと！塩と味の素だけの味付けで野菜旨味たっぷりです。AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪
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作り方
- 1
なすはしましまに皮を剥き半月切りにピーマンは1cm幅のざく切り、たまねぎは1cm角、厚切りベーコンも1cm幅に切ります。
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- 2
熱したフライパンに油をひき厚切りベーコンを炒めます。
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- 3
たまねぎを入れて炒めます。
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- 4
なすを入れて炒めます。
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- 5
ピーマンを入れて炒めます。
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- 6
具を炒めたらトマト缶と塩を入れて約15〜20分弱火で煮ます。
-
- 7
煮詰め過ぎるとしょっぱいので火加減に注意してください。途中、あまりかき混ぜないでください。なすが溶けてしまいます。
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- 8
最後に味の素を振り味を整えます。
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- 9
お湯を沸かします。
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- 10
スパゲティを茹でます。
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- 11
茹でたスパゲティをラタトゥイユソースに絡めます。
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- 12
皿によそったら野菜の旨味たっぷりのラタトゥイユパスタのできあがり〜☆
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コツ・ポイント
なすはしましまに剥いてください。味が入りやすくなります。ソースを煮ている時、焦げない程度に混ぜてください。あまり混ぜるとなすが溶けてしまいます。ソースの煮詰め過ぎに注意してください。煮詰め過ぎるとかなりしょっぱくなります。
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