作り方
- 1
豆腐はペーパーに包み600wの電子レンジで1分加熱し皿などの重しをおいて20分水切り
- 2
鮭は皮と骨を取り除き、包丁で叩き、1の豆腐とAを加えてよく混ぜ合わせる
- 3
鍋に水、酒、昆布を入れて沸かし、昆布を取り除いてから2のつみれをスプーンを使って入れていく
- 4
つみれが煮えたら火を止め小さなボウルに煮汁を入れる
- 5
味噌を溶いてから鍋に戻し味付けし、しめじを入れて火をつけ一煮立ちしたら火を止める
- 6
最後に大葉を乗せる
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