焼きイカのさっぱり和え

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

イカそうめんと薬味野菜のさっぱりした和え物です。
このレシピの生い立ち
お刺身のイカそうめんを違った食べ方がしたくて、少し勿体ないですが、焼いて、さっぱりした和え物にしました。

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材料

２人分
  1. イカそうめん（刺身） 150g
  2. 大葉 2枚 2g
  3. みょうが 半分
  4. 玉ねぎ 5分の1 30g
  5. タレ
  6. しょうゆ 大さじ1.5
  7. 酢 大さじ1.5
  8. 砂糖 小さじ2
  9. しょうがチューブ 3センチ

作り方

  1. 1

    大葉、玉ねぎは2ミリのスライスにする。みょうがは斜めににスライスする。

  2. 2

    玉ねぎ、みょうがは、水にさらして、固く絞る。

  3. 3

    タレを合わせる。

  4. 4

    イカは、白くなるまで、魚焼きグリルやフライパンで加熱する。

  5. 5

    イカの上に玉ねぎ、大葉、みょうがを乗せて、タレをかける。

コツ・ポイント

イカそうめんは焼くと量が減ってしまうので、たっぷりあるといいです。イカそうめんだけでなく、ゲソや大きな切り身も食べ応えがあっておススメです。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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