トマトとイカのさっぱり和えもの

トマトをたて半分に切り、食べやすく薄切りにする。または角切りにする。おくらを小口切りにする。気になれば板ずりしておく。

イカは胴と足を抜き、墨が手に付けば、洗ってからイカの皮をむきます。水につけるのは最小限に。それから湯引きします。

イカは小口切り、器にトマト、イカを盛り、オクラを散らして完成。タレをかけて召し上がれ。
大葉をのせても美味しいですよ。