はんぺんしんじょうのお吸い物

yurikuma22's cooksnap of when they made はんぺんしんじょうのお吸い物.
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chapkanon
chapkanon @cook_40095497

はんぺんとかにかまぼこで作る簡単なしんじょうのお吸い物です。寒いとき、一品加えたいときに重宝しています。
このレシピの生い立ち
はんぺんが余ってしまって困っていたので、えびしんしょうを応用して作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. ☆はんぺん
  2. ☆かにかまぼこ 40〜50g
  3. ☆醤油、酒 各小さじ1
  4. ☆片栗粉 小さじ2
  5. ☆おろし生姜(チューブ) 1〜2cm
  6. 一番出し カップ2〜3
  7. 薄口醤油 小さじ2〜3
  8. 塩 少々
  9. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    はんぺんはちぎって、かにかまぼこ、調味料など☆の材料をフードプロセッサーにかける。

  2. 2

    直径2〜3cmの団子にして、シリコンスチーマーなどに入れて3〜4分レンチンする。

  3. 3

    鍋に出し汁を入れて、醤油、塩を加える。2の団子を入れて弱火で1分くらい煮る。

  4. 4

    お好みで三つ葉を入れる。

コツ・ポイント

2でレンチンするときに、軽く水を振っておくとくっつきにくくなります。
3ではあまり煮込み過ぎないように。

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レシピ作者

chapkanon
chapkanon @cook_40095497
に公開
子育てが終わって、娘と自分のためにレシピを整理しています。ごく普通の家庭料理ばかりですが、長い主婦生活でいろいろ工夫したレシピです。
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