疲労回復！ミルクと梨の白ムース

アガーを量る（12㌘4㌘）

無点火のまま鍋に、牛乳とアガーを入れて掻き混ぜる。
弱火を点け、グラニュー糖を入れて掻き混ぜる。

器に盛り粗熱を取る。
冷蔵庫で1時間以上冷やす。

梨を剥き、小さく切り分けてミキサーにかけ撹拌。

無点火のまま、鍋に4とアガーを入れて掻き混ぜる。
弱火を点け掻き混ぜる。
タッパーに入れて粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

5をフォークなどで細かくする。
3の上に5を盛り、お好みでアーモンドプラリネなどを飾って完成。