ゆであずきの味付けに、お砂糖としょうゆ
小世界 @p19727525
ゆであずきの味付けを、塩からしょうゆに変えてみました。
このレシピの生い立ち
黒豆には、お醤油を入れるのに、なんで小豆には入れないのだろうと、ずっと思っていました。
やってみました。
いつものゆであずきとは違う。
ゆであずきの味付けに、お砂糖としょうゆ
ゆであずきの味付けを、塩からしょうゆに変えてみました。
このレシピの生い立ち
黒豆には、お醤油を入れるのに、なんで小豆には入れないのだろうと、ずっと思っていました。
やってみました。
いつものゆであずきとは違う。
作り方
- 1
小豆はさっと水洗いし、浮かんでいるものは取り除きます。
-
- 2
かぶるほどのお水で煮て、このお湯は捨てて渋抜きします。
-
- 3
醤油を使ってみました。
-
- 4
小豆が指でつぶれるくらいになったら、砂糖としょうゆを加えます。
-
- 5
照りが出てきました。
-
- 6
汁けがなくなる寸前まで煮ます。
-
コツ・ポイント
初めにゆでるお湯は捨ててください。
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