【温奴】豆腐とえのきの明太マヨソース

とのチャマ's cooksnap of when they made 【温奴】豆腐とえのきの明太マヨソース.
ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 【温奴】豆腐とえのきの明太マヨソース.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

寒い日にあったか温奴！
濃厚な明太マヨソースが合います☆
えのきの食感がアクセントに
お酒が進むおつまみレシピ♪
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 豆腐 １丁
  3. えのき茸 １/４房
  4. 明太子 １/２腹
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. マヨネーズ 大さじ１杯
  7. ブラックペッパー お好みで
  8. 万能ねぎ 少量

作り方

  1. 1

    明太子は皮をしごいてマヨネーズ、ブラックペッパーと混ぜ合わせる

  2. 2

    豆腐は１丁を１２等分位に切って下茹でする
    （食べやすい様に切ってるだけなのでそのままでも大丈夫です）

  3. 3

    気泡が鍋に出来てきたらえのきを加える
    沸騰してきたらえのきと豆腐を取り出す

  4. 4

    豆腐とえのきに明太マヨソースをかけて万能ねぎを散らして完成
    ※えのきはキッチンペーパー等にとって水気を取ると良いです

コツ・ポイント

・えのきは長いままの方が食感がアクセントになるので豪快にそのままで
・豆腐は茹ですぎるとすが入ってしまうので煮え端位で
・写真はブラックペッパーを多めに入れてますお好みで調節して下さい

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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