圧力鍋で秋刀魚と根菜の煮物
ライムlove @cook_40095390
塩麹があれば秋刀魚を漬け込んで圧力鍋で簡単調理！骨まで食べれて、根菜も味がしみしみ作り置きにも
このレシピの生い立ち
発行調味料にはまり、お友達に教えてもらいアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は頭と内臓をとって、ジプロックに塩麹と秋刀魚を入れ一晩つけておく。
- 2
大根は2センチくらいの厚さの半月切り、人参は、乱切り、ごぼうは、1センチくらいななめ切りにする。
- 3
圧力鍋に油を熱し、根菜類を炒める。油がまわったら、千切りにしたにんにく生姜、調味料を加えて一煮立ちさせる。
- 4
３に秋刀魚を加え、圧力かけて、弱火で２０分から３０分程度煮込んだら出来上がり
コツ・ポイント
秋刀魚を一晩つけると味が染み込み生臭さもなくなります。栄養価を高めるために根菜類は、油で炒めてから煮込むと良いです
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