ゴーヤを洗って2センチの輪切りにする。種は取らずにそのまま切ってOKです。
お好みで取ってもいいです。

ポリ袋に片栗粉大さじ1を入れ、切ったゴーヤも入れて、粉をまんべんなくつけるように袋を振る。

180度の油で3分から4分、色を見ながら揚げる。