にんにくはみじん切り、その他野菜は1cm角に切る。
ベーコンもしくはウインナーも1cm幅で。

鍋にオリーブオイルをとにんにくを入れて弱火で香りが出るまで温める。

香りが出てきたらウインナーとタマネギを入れて塩少々を振り軽く炒める。

トマト以外のその他野菜を入れて塩を振り炒める。

トマトを入れて潰しながら軽く炒める。

コンソメと水を入れて野菜に火が通るまで煮る。
アクが出たらアクを取る。

好みの水気になったらウスターソース・砂糖・ブラックペッパー・ケチャップで味を整える。