冷凍で柔らか むね肉ピカタ
eanah9 @cook_40271397
スーパーであえてムネ肉を選んでしまいたくなるくらいしっとり柔らかいチキンピカタができました♬
※グルテンフリー
このレシピの生い立ち
昔、母がよくポークピカタを作ってくれて、ムネ肉やささみを買いすぎてしまった時に思い出したレシピです。
そのまま調理しても美味しいのですがよりしっとり、冷めてもおいしいレシピです
冷凍で柔らか むね肉ピカタ
スーパーであえてムネ肉を選んでしまいたくなるくらいしっとり柔らかいチキンピカタができました♬
※グルテンフリー
このレシピの生い立ち
昔、母がよくポークピカタを作ってくれて、ムネ肉やささみを買いすぎてしまった時に思い出したレシピです。
そのまま調理しても美味しいのですがよりしっとり、冷めてもおいしいレシピです
作り方
- 1
ササミはすじを処理して、ムネ肉は食べやすい大きさに切る
- 2
フリーザーバッグに●を入れて鶏肉をよく揉み込みそのまま冷凍庫へ
食べるときは冷蔵庫で解凍がおすすめ - 3
別のポリ袋に米粉、オイルを軽く拭った鶏肉を入れてシャカシャカ
- 4
溶き卵をよく混ぜて焼く前に絡めて両面を弱〜中火で揚げ焼き
コツ・ポイント
材料の計量がいらないくらいのズボラレシピですが、米粉をまぶす前にオリーブオイルを袋のフチで拭うのと、卵が焦げないように弱~中火で焼くことです。
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